Menükarte

Hier möchten wir Ihnen einen Auszug aus unserer Menükarte vorstellen!
Unser Genussmenü und unsere Gasthauskarte ändern sich je nach Saison oder Anlass.

Unser Tipp:
Besuchen Sie uns öfters online um in die aktuelle Karte einsehen zu können.


Rohschinken vom Gaumennostalgie-Schwein
dazu Mangaliza Lardo, Butter, Kren und -Ciabatta Brot

Schlutzkrapfen mit Nussbutter und Asmonte
gefüllt mit Gemüse

Sämige Karottensuppe
mit Kokos und einem Hauch Ingwer dazu Croutons

Duett vom heimischen Schwein
Schweinemedaillon mit geschmortem Backerl
dazu knuspriger Grammelknödel, Krenstampf und Kümmeljus

Schoko Soufflé mit Zimteis
dazu Mango Sphäre, Crumbles, Früchte Espuma und Beerenragout

Auswahl:
3 Gang Genussmenü oder 5 Gang Genussmenü



Aus dem Suppentopf

Kräftige Rindsuppe
mit Leberknödel, Frittaten oder Speckknödel

Zur Hauptspeise

Gebackenes Schweinsschnitzel
mit Reis und Preiselbeeren
Mühlen-Cordon bleu mit Pommes frites
Schweinsschnitzel gefüllt mit Bauernschinken
und Mossbacherkäse in Kürbiskernpanade
Grillteller mit Pommes frites und Grillgemüse
dazu Grillsauce gegrilltes vom Schwein, Rind und Geflügel
Gebackene oder gegrillte Hühnerbruststreifen
auf Salaten der Saison
Schweinerückensteak
mit steirischem Ritschert dazu Speckknödel und Kümmeljus
Gebackene Variation vom heimischen Karpfen
mit Kräuterkartoffel und Sauerrahm-Dip
Mühlen - Waldburger
Wildlaibchen mit Sauce Cumberland, Zwiebel, Speck, Rucola, Kren, BBQ-Sauce, Pilze dazu Pommes

Fitness Burger
Hühnerbrust gegrillt mit Sauerrahm Sauce, Zwiebel, Salat, Spiegelei dazu Grillgemüse
Mühlen Wok
[auch vegetarisch möglich]
mit Hühnerstreifen, Kren, Pilze, Kräuter, Nudeln, Asmonte und Jus
Veggie Burger
Knuspriges Kohlrabi Laibchen mit Kernölsauce,
Zwiebel, Pilze, dazu Grillgemüse

Tageskarte - für Kinder

Alle Speisen aus der Gasthauskarte gibt es natürlich auch in Kinderportionen!
Kleines gebackenes Schweinsschnitzel mit Pommes frites
eine kleine gebackene Köstlichkeit die nie fehlen darf.

Hausgemachte Dessert

1 Stück Kuchen aus unserer Vitrine
Marias hausgemachter, handgezogener Apfelstrudel
Marias hausgemachter, handgezogener Topfenstrudel
* Vanillesauce dazu



Salate aus der Region

Bunt gemischtes Salatschüsserl
Grüner Salat
Vogerlsalat mit Speckstreifen und Ei


Zur Jaus´n oder für Zwischendurch

Ottersbach-Mühlenjause
(Deftige Brettljause)
Müller Brot
(Belegtes Schwarzbrot mit Schinken, Geselchtem, Käse)
Mühlen Schüsserl
(Käferbohnen, Rindfleisch, Zwiebel, Gemüse)
Müllerin Brot
(Käsebrot mit Garnitur)
Brüstel im Ganzen
mit Senf und Kren dazu Garnitur
Gschmiertes mit feinem Gebäck
(Aufstrich nach Wahl)


Mühlenweine „Kein Wein schmeckt mehr nach mehr“ Helles Gelb ins Grüne gehend. Zartblumig im Bukett, das von Apfelblüten bis Wiesenblumen aber auch Steinobst reicht.





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